PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL AGUACATE O PALTA
Es un fruto altamente consumido en México, siendo este el principal productor de aguacate a nivel mundial, un referente de calidad y productividad a nivel internacional. Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos destacan entre los principales productores del país.
Provenientes de un árbol de la familia de las Lauráceas, que abarca plantas leñosas que crecen en regiones cálidas, en la que también se incluyen el laurel, el alcanfor y la canela. Es un cultivo perenne, es decir, que se cultiva durante todo el año.
Su composición es principalmente de grasas vegetales, ácidos grasos insaturados, ácido oleico, omega 3 y omega 6. Los aguacates también aportan muchas vitaminas y minerales, vitamina A, C, E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio, sodio y es rico en fibra, todo estos nutrientes son beneficiosos para el sistema nervioso, sistema muscular, es un excelente aporte de antioxidantes que ayudan a nutrir la piel, uñas, cabello, mejora la digestión, ayuda al sistema neurológico, refuerza el sistema inmunológico, ayuda a desinflamar las articulaciones, etc.
También son un amplificador de nutrientes, es decir facilita la absorción de ciertas vitaminas liposolubles como son la A, D y K. y así poder obtener todos los nutrientes de cada alimento que consumimos.
Diversos estudios han demostrado que el consumo diariamente aumenta la diversidad de microrganismos en el microbiota, lo que esto puede ser beneficioso para el control de colesterol, triglicéridos elevados, reduciendo los niveles de grasa en sangre, control de glucosa y presión arterial.
Incorporar aguacates a la dieta puede ser una estrategia dietética beneficiosa para las personas que buscan reducir sus niveles de colesterol y promover la salud del corazón.
Hay muchas alternativas para incluir el aguacate a tu dieta diariamente, aquí te dejo algunas opciones.
Sándwich de aguacate:
2 rebanadas de pan integral o masa madre, untar ½ aguacate, agregar rodajas de pepino, espinacas, pedacitos de manzana verde, salsa o picante al gusto.
Guacamole:
Picar cebolla, jitomate, cilantro, chile verde, mezclar todo junto con 1 aguacate machacado, agregar sal y limón al gusto, mezclar todo muy bien y servir en tostadas.
Licuado:
Agua, ¼ de aguacate, 1 plátano, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharaditas de linaza molida, endulzante al gusto.
Licuado:
Lechada de almendras, 1 cucharada de cacao en polvo, ¼ de aguacate, 1 cucharada de crema de maní, 2 plátanos dominicos, 2 cucharadas de semillas de girasol.
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