CREANDO HÁBITOS NUTRICIONALES
IMPORTANCIA DE LAS PROTEÍNAS EN NUESTRO
ORGANISMO
(Especial) Por Jaimina De Montserrat Alatorre / Michoacán - México
Las proteínas están formadas por pequeños bloques llamados aminoácidos, 9 de ellos deben aportarse a través de la dieta, son los llamados aminoácidos esenciales (no pueden ser sintetizados en humanos). Y los aminoácidos no esenciales son producidos por el cuerpo.
Aminoácidos no esenciales: Alanina,
Arginina, Asparagina, Aspartato, Cisteína, Glutamato, Glutamina, Glicina, Prolina,
Serina, Taurina, Tirosina.
Las proteínas son de gran
importancia para el crecimiento, desarrollo y conservación de la vida.
Muchas personas tienen la
creencia de que el buen consumo de proteínas solo es importante para las
personas que hacen alguna actividad física o que realizan ejercicios de pesas.
Pero, las proteínas forman los componentes estructurales de nuestras células y
tejidos, así como muchas enzimas, hormonas y proteínas activas secretadas de
las células inmunes.
Construcción y reparación de tejidos. Incluyendo músculos, piel, cabello, uñas y órganos. Cuando sufrimos lesiones o enfermedades nuestro cuerpo utiliza proteínas para regenerar y reparar el daño.
2. Transporte
de sustancias. Proteínas como la hemoglobina en los
glóbulos rojos(sangre) son transportadoras de oxígeno desde los pulmones hacía
los tejidos.
3. Función
hormonal. Como la insulina y el glucagón que regulan el azúcar
en sangre.
4. Sistema
Inmune. Los anticuerpos que son proteínas ayudan a combatir
infecciones, virus y bacterias.
5. Contracción
muscular. Como la actina, miosina, son responsables de que
realicemos movimientos como caminar, levantar objetos.
6. Transporte
de nutrientes: Las lipoproteínas transportan grasas en la
sangre, permitiendo así su uso o almacenamiento en la célula.
7. Desarrollo
de masa muscular.
En resumen, el aporte de
proteínas los necesitamos todos, en todas las etapas de la vida, desde mujeres
embarazadas, niños, adolescentes y claro, en adultos mayores.
Mantener una ingesta
adecuada de proteínas a través de la dieta es fundamental para mantener la
salud y el funcionamiento óptimo del organismo.
La cantidad de proteína
que necesitas para cumplir con tus requerimientos y objetivos es personalizado,
esto va a variar si eres hombre, mujer, adulto, embarazada, peso, condición
física, si hay alguna enfermedad, el tipo de deporte y objetivos que tenga la
persona, acude a consulta nutricional para que te den un plan de alimentación
adecuado.
Pero, de forma general te
puedo decir que consideres en tus tres comidas principales, añadir un buen
aporte de proteína…. ¿Y dónde podemos encontrar la proteína?
Bien, los alimentos nos
pueden aportar proteína de origen animal y proteína de origen vegetal.
Proteína animal:
Queso
Yogurt
Derivados de
lácteos
Pollo
Huevo
Carne de res
Carne de cerdo
Maricos
Proteína vegetal:
Tofu
Quinoa
Avena
Lentejas
Frijol
Garbanzos
Arroz salvaje
Espinacas
Brócoli
Guisantes
Almendras
Nueces
Espirulina
Semillas de
calabaza, de cáñamo , lino.
Gracias por leerme.
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